無(wú)線點(diǎn)菜機(jī) 采用專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)的無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)和無(wú)線基站配合計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)組成的無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)將是點(diǎn)菜機(jī)發(fā)展的主流方向。我們所設(shè)計(jì)的方案就屬于這一類(lèi)。 采用無(wú)線傳輸方式的專(zhuān)用點(diǎn)菜機(jī)和上述幾種產(chǎn)品相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)： （） 工作在ISM頻段，不需要申請(qǐng)頻段； （） 傳輸距離遠(yuǎn)，可達(dá)～米； （） 穿越障礙物的能力較強(qiáng)，沒(méi)有方向性； （） 傳輸速度快，可達(dá)bps以上； （） 雙向傳輸，可以實(shí)現(xiàn)交互功能； （） 設(shè)有位數(shù)據(jù)校驗(yàn)加密，傳輸誤碼率低，可靠性高； （） 安裝方便，施工容易。 國(guó)內(nèi)有少數(shù)幾家生產(chǎn)該類(lèi)產(chǎn)品，但其產(chǎn)品沒(méi)有注重經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性，無(wú)用的功能多，使用較為復(fù)雜，成本也較高，所以市場(chǎng)占有率不高。 三、 本方案擬為餐飲企業(yè)解決的問(wèn)題 開(kāi)發(fā)基于無(wú)線雙向傳輸?shù)狞c(diǎn)菜機(jī)，目的是要為餐飲企業(yè)解決以下的至關(guān)重要的問(wèn)題： . 上菜速度慢、結(jié)帳慢，客人流失嚴(yán)重 餐飲企業(yè)傳統(tǒng)的點(diǎn)菜模式是由服務(wù)員來(lái)回跑動(dòng)于廚房、收銀臺(tái)和顧客之間，同時(shí)采用手工寫(xiě)單，因此而浪費(fèi)在各個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)間較多，往往會(huì)產(chǎn)生客人點(diǎn)菜很久上不了菜，傳菜錯(cuò)臺(tái)，結(jié)帳錯(cuò)誤等，不僅增加了人力，而且勞動(dòng)效率低，企業(yè)的形象受到了影響。 本方案設(shè)計(jì)的無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)點(diǎn)菜時(shí)輸入客人所點(diǎn)菜品的編碼或拼音字頭，點(diǎn)完菜后按點(diǎn)菜機(jī)的發(fā)送鍵，并且可以隨點(diǎn)隨發(fā)，所點(diǎn)菜品同步傳送到吧臺(tái)和后臺(tái)的廚房打印機(jī)上，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)分單打印，即不同的菜按照設(shè)定打印到不同的廚房打印機(jī)，最大限度地提高了上菜速度和翻臺(tái)率；客人結(jié)賬時(shí)，只需按點(diǎn)菜機(jī)的“結(jié)賬”鍵，就可以立即為客人結(jié)賬，收 銀臺(tái)同步打印客人的結(jié)賬單。 . 服務(wù)員為點(diǎn)菜、送單、催菜來(lái)回奔走是否影響客人的情緒 使用無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)點(diǎn)菜，所有傳輸均通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，服務(wù)員無(wú)需在廚房和收銀臺(tái)之間傳送點(diǎn)菜單，客人想要知道菜品的制作進(jìn)度，服務(wù)員只需在點(diǎn)菜機(jī)上查詢(xún)，催菜、緩菜時(shí)也只需在點(diǎn)菜機(jī)上輕輕一按，后廚應(yīng)會(huì)自動(dòng)打印催、緩菜單。整個(gè)餐廳看不到服務(wù)員來(lái)回奔走，而是井然有序地為客人服務(wù)，為顧客提供一個(gè)舒適的就餐環(huán)境。 . 大大降低耗材費(fèi)用 據(jù)統(tǒng)計(jì)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，一個(gè)個(gè)餐位的酒樓，每月需要約三千元的四聯(lián)無(wú)碳復(fù)寫(xiě)菜單紙；而用無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)，每月只需約三百元的熱敏打印紙，這樣一年下來(lái)，您可以節(jié)省紙張成本約三萬(wàn)元。 . 大大降低人員費(fèi)用 采用無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)，大大提高了工作效率，減少了菜單傳遞過(guò)程中時(shí)間的浪費(fèi)，這樣可以大大降低服務(wù)員的數(shù)量，避免了人員的浪費(fèi)，為企業(yè)節(jié)約了大量的人員費(fèi)用。 傳統(tǒng)的餐飲業(yè)一般一個(gè)服務(wù)員值個(gè)餐臺(tái)，而現(xiàn)在可以值個(gè)以上餐臺(tái)，同時(shí)還能始終不離客人的視線，滿(mǎn)足客人及時(shí)的需要，這樣使您最少節(jié)約/的人力成本，另外，無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)員工績(jī)效自動(dòng)計(jì)算，做到獎(jiǎng)罰分明，最大限度地調(diào)動(dòng)員工的積極性。 . 避免丟單、飛單、漏單、落菜等現(xiàn)象 丟單、飛單、漏單、落菜等現(xiàn)象給餐飲企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)利用先進(jìn)的智能化技術(shù)，將餐飲業(yè)繁瑣、容易出錯(cuò)的點(diǎn)菜、分單、下單、劃菜、結(jié)帳、報(bào)表一步自動(dòng)化完成，杜絕了餐飲企業(yè)普遍存在的跑、冒、滴、漏等頑疾。 . 財(cái)務(wù)報(bào)表更及時(shí)、更詳細(xì)、更準(zhǔn)確 無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)提供完善的后臺(tái)報(bào)表，供企業(yè)管理者實(shí)時(shí)選擇、打印。 四、系統(tǒng)構(gòu)成及特點(diǎn) 本方案的無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)包含：無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)、無(wú)線基站、計(jì)算機(jī)管理網(wǎng)絡(luò)、預(yù)訂模塊、點(diǎn)菜(含無(wú)線點(diǎn)菜)模塊、收銀模塊、廚房打印模塊、庫(kù)房管理模塊、后臺(tái)管理模塊、財(cái)務(wù)管理模塊、考勤管理模塊、工資管理及帳套管理模塊等。各模塊之間數(shù)據(jù)互相交換、功能相互兼容，形成一個(gè)有機(jī)的整體。 無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)是一種具有雙向無(wú)線數(shù)據(jù)通信功能的智能化專(zhuān)用終端，服務(wù)員可以隨時(shí)隨地使用點(diǎn)菜機(jī)為顧客服務(wù)。該點(diǎn)菜機(jī)和一般意義上的點(diǎn)菜機(jī)不同，除了基本的點(diǎn)菜功能外還包括菜譜自動(dòng)同步、空臺(tái)查詢(xún)、換臺(tái)、并臺(tái)；催菜、緩菜、加菜、退菜、菜品勾挑、菜品制作進(jìn)度查詢(xún)；結(jié)帳、向總臺(tái)報(bào)警請(qǐng)求援助等功能。無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)屏幕顯示具有背光照明，在外部照明比較低的環(huán)境仍可使用。 該方案的無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)具有以下特點(diǎn)： . 無(wú)線點(diǎn)菜、 功能強(qiáng)大 通過(guò)具有無(wú)線功能的智能化點(diǎn)菜機(jī)，服務(wù)員可以隨時(shí)隨地為顧客點(diǎn)菜、加菜，并即時(shí)把數(shù)據(jù)傳到后臺(tái)和分單到廚房打印機(jī)上，打印機(jī)立刻打印所點(diǎn)的菜單，而且所有的操作數(shù)據(jù)都儲(chǔ)存在后臺(tái)的數(shù)據(jù)庫(kù)中，以備查詢(xún)。其功能幾乎覆蓋了酒店店堂服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。 . 大系統(tǒng)容量 高傳輸速度 每臺(tái)無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)可以?xún)?chǔ)存條以上菜品信息；單一基站最多可以支持只手持機(jī)，一般情況下單機(jī)每次業(yè)務(wù)的反應(yīng)傳輸速度小于秒，足以滿(mǎn)足不同酒店的要求 。 . 操作簡(jiǎn)單 點(diǎn)菜機(jī)體積小巧，操作簡(jiǎn)便，很多操作仿照手機(jī)的操作模式，容易上手，錄入速度快，只需輸入事先編制好的編碼或拼音字頭便可代替輸入漢字。